食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品，同时，食盐需要获取人体所必须的营养素钠。长时间成人每天钠的建议摄入量为2000mg，而我国居民多数人的食盐摄入量相比之下少于营养必须。过多的钠摄取与血压增高有关，对身体健康有利。

因此，日常饮食要容许食盐在烹调中的使用量，较少不吃低盐食品，建议每天食盐摄入量在5g以内，烹调时最差用于计量工具。控盐不道德要逐步教导 人的味觉是渐渐教导的。

口味重的人必须大大增强身体健康观念，转变烹调、饮食习惯，以计量方式（定量盐勺）增加食盐的用量，培育酸甜口味，渐渐将食盐用量掌控在5g以内。特别是在要重点培育儿童的酸甜饮食，自小教导身体健康的饮食生活习惯。如何确保每天摄取5g以内的食盐用量 首先要心态缺失口味较轻而过量加到食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄取采行总量掌控，用于定量盐勺，或用量具量出有，每餐按量放进菜肴。

习惯过咸味食物者，为符合口感的必须，可在烹调菜肴时放少许醋，提升菜肴的鲜香味，协助自己适应环境较少盐食物。在烹调菜肴时不要过早水煮，等慢出有锅时再行水煮，需要在维持某种程度咸度的情况下，增加食盐用量。

对于调味、熬等菜肴，尽可能维持菜汤的酸甜，汤中食盐含量更高。此外，每人每天5g食盐是指三餐总的用量，如果在家只烹调一餐，则应当按照餐次食物分配比例计算出来食盐用量，如午餐占到三餐的40%，则一餐每人的食盐用量为5g×40%=2g；而不是不管在家做到几餐食物，每顿都按每人5g食盐用量。因为，许多独自用餐或酱汁食品都所含食盐，应当计算出来在一天的用量中。

除了烹饪用食盐，其他调味中也所含食盐，尤其是酱油、酱类。一般10g酱油中所含1.5g食盐，10g黄酱含盐1.5g。如果菜肴必须用酱油和酱类，不应按比例增加烹饪中的食盐用量。控盐意识要逐步创建，长年坚决，才不会获益终生。

较少不吃低盐食品 低盐食品主要是一些油炸食品和预包装食品。为掌控食盐摄入量，一方面油炸食品不应尽量少不吃或吃；另一方面，应当学会读者预包装食品的营养标签，理解其中的钠含量，计算出来一下纸盒食品中的钠占到每天钠的引荐量（2000mg）的百分比，以便于自由选择。

最差的办法是防止出售低盐食品，也不自己制作油炸食品。食盐与钠的折算为：1g食盐=0.393g钠 1g钠=2.。

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