近日，湖南省卫生厅根据国家卫生部的请示公布有关食品原料文件，资料指出，由于氨基酸及蛋白质类新的原料资源因功能因子具体，近期被卫生部首次列为第三代保健食品研发的基本原料，并具体其为当前我国保健食品发展的一个方向。　　据湖南省公共卫生监督所副所长唐细良教授讲解，目前市场上氨基酸种类较多，主要分成动物源性蛋白和植物水解蛋白两大类。依据氨基酸质量好坏的评判标准，动物源性氨基酸因使用活性加工技术，人体所必须的8种氨基酸含量一般较植物水解蛋白低，而且用料模式日趋合理，更容易被人体所吸取。据理解，早在20世纪80年代，发达国家就竞相生产各种单一氨基酸，然后再行按一定比例混合生产出有氨基酸注射液。

我国也曾展开过类似于研究，但都没顺利。1987年，湖南株洲市湘东氨基酸有限公司谭灿文利用我国非常丰富的动物蛋白资源，展开氨基酸水剂的研制工作，并在同年获得技术上的重大突破。后在广东省体委的大力支持下，第二代产品填充氨基酸冲剂成功问世，并于1992年在广东普宁环西保健食品厂的协助下月投产，第一年就创产值2000多万。运动员在服用氨基酸冲剂后，体力明显增强。

联合国技术信息增进系统（TIPS）罗马总部也将产品信息放往世界各国，填充氨基酸从此在国内外名声鹊起。　　据全国技术正处于领先地位、中国首家研究研发填充氨基酸的湖南株洲市湘东氨基酸有限公司谭灿文董事长讲解，填充氨基酸的研制成功，最少在5个方面获得了突破性的进展，一是口服氨基酸防止了消费者静脉注射时的针刺之厌和过敏之虞，而且价格也适当减少；二是解决问题了氨基酸气味难闻的毛病，使氨基酸在食品领域获得了实际应用于。三是国内首家使用蚕蛹为原料，蛋白质的含量较同类产品更高，而且更容易被人体所吸取。

使用口服的方式，对肝炎患者堪称有莫大益处。据联合国粮农组织和世界卫生组织联合制订的FAO／WHO标准拒绝，8种必需氨基酸占到氨基酸总量的比例不应小于36％，而填充氨基酸产品却在40％以上，已显著低于国际标准；四是口服冲剂中同时重新加入了许多有效地的中药成分，功能更为普遍，对提升人体免疫力、增进生长发育具备较好的保健效果；五是食用安全性获得了有效地提升。

　　业内人士指出，把氨基酸列为第三代保健食品研发的基本原料，对于更进一步不断扩大保健食品的范围具备积极意义。

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